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Mistela de Arriate

por La Tradición de Arriate

18,0055,00

Declarada Patrimonio Inmaterial de Andalucía.

Arriate, enclavado en el corazón de la Serranía de Ronda. Pequeño pueblo serrano, sigue manteniendo sus tradiciones gastronómicas, una de la más importante, es su mistela. Elaborada de la forma más tradicional.

Pasando la receta de padres a hijos, llegando intacta a nuestros días.

La mistela, es una bebida utilizada por los Arriateños desde tiempos inmemoralies, estando presente en todas las celebraciones.

Se trata de una bebida elaborada fundamentalmente con agua, especias y plantas aromáticas a las que se añade azúcar y anís seco, como resultado obtenemos un licor tradicional con un aroma y sabor muy agradables, y de muy baja graduación.

Esta bebida debido a su contenido en alcohol y azúcar, debe tomarse con moderación.

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Descripción

Características:

Artesano: Miguel López
Marca: La Tradición de Arriate
Tipo: Tradicional licor de hierbas arriateño dulce.
Zona: Arriate, Serranía de Ronda (Málaga)
Grado: 10,5% VOL
Variedad: típica de arriate
Peso: 1.725 gr. la botella de 1 litro y 551 gr la botella de 0.25 litro
Capacidad: 100 cl. y 25 cl.

La MISTELA de Arriate, es una bebida utilizada por los arriateños desde tiempos inmemoriales, estando presente en todas las celebraciones.

Elaboración:

Se trata de una bebida elaborada fundamentalmente con agua, especias y plantas aromáticas a las que se le añade azúcar y aguardiente. Este licor forma parte de la dieta cotidiana de la localidad arriateña, aunque tradicionalmente se elabora y consume con motivo de la celebración del Día de la Vieja, acompañándose de salmorejo “pobre” y roscos de vino.

Reconocimientos:

La Mistela de Arriate está reconocida por la Junta de Andalucía como Patrimonio Inmaterial de Andalucía y es uno de los licores más tradicionales de la Serranía de Ronda.

Notas de cata:

Tipo: Dulce
Vista: Dorado madera intenso y translúcido.
Nariz: Olor fino y aroma intenso, dulce, fresco, miel, a uva de moscatel en un estado de maduración óptimo.
Boca: Dulce, afrutado, intenso, untuoso, poco empalagoso. Persistencia y paladar agradable. Intenso y largo post-gusto. Buena acidez.
Maridaje: Perfecto con aperitivos, foie y quesos azules. Ideal para consumir con dulces, postres o turrón. Impresionante con los famosos roscos de vino de Arriate o en su defecto con algún dulce con base de almendras ya que es muy reconfortante la mezcla de ambos productos.
Temperatura: Frio a 7ºC ó a temperatura ambiente.

Información adicional

Peso N/D
Dimensiones N/D
Capacidad

4 unidades 25 cl., 10 unidades 25 cl., 3 unidades de 100 cl., 6 unidades de 100 cl.

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La Tradición de Arriate

La “Mistela de Arriate” es una bebida tradicional a base de anís seco, que está registrada como Patrimonio Inmaterial en la Junta de Andalucía. La elaboración es totalmente artesanal.

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