Descripción
Características:
Artesano: Miguel López
Marca: La Tradición de Arriate
Tipo: Tradicional licor de hierbas arriateño dulce.
Zona: Arriate, Serranía de Ronda (Málaga)
Grado: 10,5% VOL
Variedad: típica de arriate
Peso: 1.725 gr. la botella de 1 litro y 551 gr la botella de 0.25 litro
Capacidad: 100 cl. y 25 cl.
La MISTELA de Arriate, es una bebida utilizada por los arriateños desde tiempos inmemoriales, estando presente en todas las celebraciones.
Elaboración:
Se trata de una bebida elaborada fundamentalmente con agua, especias y plantas aromáticas a las que se le añade azúcar y aguardiente. Este licor forma parte de la dieta cotidiana de la localidad arriateña, aunque tradicionalmente se elabora y consume con motivo de la celebración del Día de la Vieja, acompañándose de salmorejo “pobre” y roscos de vino.
Reconocimientos:
La Mistela de Arriate está reconocida por la Junta de Andalucía como Patrimonio Inmaterial de Andalucía y es uno de los licores más tradicionales de la Serranía de Ronda.
Notas de cata:
Tipo: Dulce
Vista: Dorado madera intenso y translúcido.
Nariz: Olor fino y aroma intenso, dulce, fresco, miel, a uva de moscatel en un estado de maduración óptimo.
Boca: Dulce, afrutado, intenso, untuoso, poco empalagoso. Persistencia y paladar agradable. Intenso y largo post-gusto. Buena acidez.
Maridaje: Perfecto con aperitivos, foie y quesos azules. Ideal para consumir con dulces, postres o turrón. Impresionante con los famosos roscos de vino de Arriate o en su defecto con algún dulce con base de almendras ya que es muy reconfortante la mezcla de ambos productos.
Temperatura: Frio a 7ºC ó a temperatura ambiente.
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